NOUVEAU CONCEPT !
LE RESTAURANT EPHEMERE

Un repas gastronomique pour 40 privilégiés
10 dates dans l'année seulement

(Exp : Homard / Truffe / Cèpes / Boeuf de kobé / Poulet de bresse...)

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Première date :

14 Février 2018
REPAS DE LA ST VALENTIN

Mise en bouche
Oeuf toqué au foie gras

Entrée
Tataki de saumon infusé à la betterave 

Poisson
Dos de cabillaud en croûte de chorizo,
risotto petit pois, écume de jus de volaille

Viande
Ruban de magret de canard sauce péquillos,
mousseline de patate douce, espuma de vitelotte

Dessert
Cube moelleux au chocolat, tuile de noisette,
mousse d'avocat sucre pétillant, spongecake pistache

Boissons
 1 verre de cocktail maison
1 verre de vin
1 coupe de bulles

50€ /PERS.