Nos prestations

Mariage

Profitez d'un instant inoubliable au calme de la campagne chic, nos forfaits tout compris vous ferons passer un jour sans préoccupation
Anniversaire

Profitez d'un service traiteur simple ou gastronomique de produits du terroir revisité dans un carde de verdure au calme de la campagne chic
Garden party

Profitez de la terrasse et de service traiteur pour un cocktail dînatoire dans un carde de verdure au calme de la campagne chic
Cousinade

Profitez d'un week-end convivial au calme de la campagne chic
Baptême

Profitez d'un service traiteur simple ou gastronomique de produits du terroir revisité dans un carde de verdure au calme de la campagne chic
Réunion

Des espaces modulables pour accueillir vos réunions quelque soit leurs tailles, équipées pour tous vos besoins.
Restauration

Restauration sur place, pour une expérience simple ou gastronomique de produits du terroir revisité.
AG

Des espaces modulables pour accueillir votre assemblée générale quelque soit leurs tailles, équipées pour tous vos besoins.
Activités

Cuisine, aventure, énigme. Toutes nos activités pour changer d'air et vous amuser, jusqu'à 100 pers.
Séminaire

Des salles et des espaces modulables pour accueillir vos réceptions quelque soit leurs tailles, équipées pour tous vos besoins.

POUR LA PETITE HISTOIRE

le Domaine de Carthage, est un ancien camp romain, entouré de ses douves où a été retrouvé pièces de monnaie romaine et une épée, exposées au baptistère St Jean à Poitiers. Plusieurs hypothèses sur l’histoire du nom «Carthage» ont été imaginées mais nous ne connaissons pas vraiment son origine.

Le domaine est devenu une ferme agricole que mes grands-parents ont rénové en 1947, il y a 70 ans. Mon père a grandi à carthage et a repris la ferme avec ma mère en 1966 en métayage puis en fermage en 1976 où ils ont transformé la grange étable en écurie en travée pour recevoir 75 vaches charolaises.

Les années sont passées, mes parents ont travaillé sans relâche et ont acheté le domaine en 1994. Aujourd’hui, ils sont à la retraite.

Stéphane, Mehdi et moi redonnons aujourd’hui une nouvelle vie à Carthage.

Véronique BEJAUD

TEAM COOK

Organiser un cours de cuisine pour stimuler vos collaborateurs, renforcer l’esprit d’équipe ou tisser des
liens avec vos clients ou partenaires. Sous les conseils d’un chef de cuisine professionnel, les personnalités
se révèlent et doivent coopérer pour concocter un menu qu’ils dégusteront ensuite.

Comment ça se passe ?
Les participants sont accueillis par les Chefs qui leur proposent de réaliser un repas qu’ils dégusteront
ensuite. Revêtu de tabliers, le groupe sera ensuite divisé en équipes. Chaque équipe désigne un leader.
Elle disposera d’une table de travail équipée de tous les ustensiles et denrées culinaires nécessaires.

Objectif pour chacune
Réaliser un plat dans un temps limité pour que le repas puisse avoir lieu en temps et en heure.
Les leaders de chaque équipe seront briefés indépendamment l’un de l’autre par les chefs animateurs
sur la séquence du repas que leur équipe aura à réaliser.
Ils devront ensuite restituer les informations à l’ensemble de leur équipe.
Il n’y aura qu’un seul brief par chef d’équipe !
Chaque équipe devra alors s’organiser en définissant des rôles entre ses membres :
découpe, sauce, appareil, cuisson, présentation dans les assiettes, gardien du temps, espion...
Chaque équipe disposera de deux jokers questions qu’elle pourra utiliser comme bon lui semble,
sous le contrôle des chefs animateurs.

Formules
Les tarifs pour un minimum de 8 personnes (en dessous demander un devis)
Plat / Dessert - 65€ /pers. - temps imparti 1h00
Entrée / Plat / Dessert - 85€/pers. - temps imparti 1h30

Options
1 verre de vin - 3€/pers
2 verres de vin - 5€/pers
Cocktail fumant à la neige carbonique - 3€/pers
Plateau apéritif à grignoter (saucisson - fromage ) - 2€/pers