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    Place au divertissement !

Menu bistronomique

Entrée
Oeuf parfait espuma tiède à la crème de cèpes foie gras et sa tuile de pain
Tataki de truite infusé à la betterave
Tartare aux deux canards et poivrons grillés

Plat
Ruban de magret de canard sauce péquillos risotto d’épautre au chèvre frais
Pavé de boeuf sauce maïs nuage de pomme de terre à l’huile de noix
Pavé de truite crémeux de petit pois écume de carotte des sables

Fromage
Chantilly de chèvre miel noix et roquette
Cube de brie de Meaux, crème d’épinard et tuile au sésame

Dessert
Nuage de chocolat noir intense au piment et tuile de nougatine noisette
Feuille à feuille à la confiture de lait entier de la ferme
Tatin de pommes caramélisées à la fleur de sel et chantilly de popcorn


33€ // Entrée + Plat + Dessert
35€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert

 

 

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33€ // Entrée + Plat + Dessert
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42€ // Entrée + Plat + Fromage + Dessert
55€ // Mise en bouche + Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert

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Menu moléculaire

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50€ // Entrée + Plat + Dessert
60€ // Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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Localisation

Adresse
Carthage, Route de Limoges,
86800 Savigny l'Evescault

Coordonnées GPS
46.522221, 0.454305

Contact

Téléphone
Événement professionnel
Mehdi
06 52 47 55 44

Événement privé
Véronique
06 74 45 36 06

Email

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